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    ¿Cuáles son los notables beneficios de comer palta con frecuencia? Aquí te lo contamos

    AdministradorBy Administrador13 abril, 2024No hay comentarios3 Mins Read
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    29 soles

    Sat, 13 Apr 2024 16:33:11 -0500

    andina.pe –
    16:33 | Lima, abr. 13.
    Por Luis Zuta Dávila

    Beneficiosa por donde se le vea, la palta es un fruto que con justicia es llamado «Oro verde» gracias a sus ingentes bondades nutricionales y beneficios para la salud que la convierten en un superalimento, del cual el Perú es un gran productor y uno de los principales exportadores mundiales.

    ¿Cuáles son los beneficios de consumir palta?

    En primer lugar, su notable aporte de nutrientes entre los que destacan las vitaminas D y E, así como el ácido oleico, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante que combate la acción de los radicales libres que afectan a las células del organismo y favorecen la aparición de diversas enfermedades.

    La palta también aporta vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B9 o ácido fólico que evita malformaciones durante el embarazo y la lactancia. El omega 3 que contiene la palta cuida el sistema cardiovascular, lo que contribuye a evitar infartos cardiacos y cerebrales.
    Asimismo, la palta tiene potasio y es fuente de energía y de grasas saludables. Su contenido en magnesio favorece al funcionamiento del sistema nervioso y muscular, así como a regula los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es un aliado para prevenir la diabetes y controlar esta enfermedad. 

    También posee calcio, hierro y zinc, minerales fundamentales para el óptimo funcionamiento del organismo y, sobre todo, del sistema inmune.
    Lea también: [conoce los atributos de la lúcuma que la convierten en un superalimento]

    Tipos de palta

    Aunque existen muchas variedades de palta, las que se cultivan principalmente en el Perú son la palta Fuerte y la palta Hass, esta última de gran demanda en el mercado agroexportador y la más producida en nuestro país. 

    Mientras la palta Fuerte presenta una cáscara delgada de color verde y pepa más grande, la palta Hass se caracteriza por su cáscara gruesa de color verde oscuro, lo que le confiere mayor durabilidad y facilita su transporte. Además, su semilla pequeña permite aprovechar mayor cantidad de pulpa. 

    Su textura es más cremosa y por ello es preferida para la preparación de potajes peruanos emblemáticos como la palta rellena, la causa rellena y todo tipo de ensaladas.
    Lea también: [conoce el gran aporte del Perú a la nutrición mundial]

    Versatilidad

    La palta es uno de los frutos más versátiles, lo que permite su aprovechamiento por la industria alimentaria mediante la producción de pulpa congelada, aceite, snacks; además, es cada vez más requerida por la industria cosmética para la producción de champú, jabones de tocador, cremas para la piel y el cabello, entre otros productos.

    Temporada de cosecha

    Si bien se siembra casi todo el año, la temporada de cosecha de la palta empieza en mayo y finaliza en setiembre, lo que permite abastecer el mercado interno y exportador. 

    Lea también: [conoce las bondades nutritivas y medicinales de la chirimoya, el superalimento peruano]

    Regiones productoras

    Las principales zonas productoras de palta están en la Costa, los valles interandinos y la selva alta, principalmente en los departamentos de Áncash, Ayacucho, Apurímac, Cusco, Huancavelica, Huánuco, Ica, Junín, La Libertad, Lambayeque, Piura, Lima y San Martín.

    Leer artículo completo: Click aquí.

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