Fri, 09 May 2025 23:30:00 -0500
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23:30 | Lima, may. 9.
Como parte de las celebraciones por el 60º aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Perú y Tailandia, la Embajada del Perú en Bangkok organizó una destacada exposición sobre la gastronomía nacional en la Universidad de Thammasat.
El evento, desarrollado en la Facultad de Ciencias Políticas de dicha casa de estudios, estuvo dirigido a los estudiantes del Programa de Licenciatura en Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales, quienes participaron activamente en una clase magistral de preparación del ceviche, plato emblemático del Perú.
La demostración estuvo a cargo del chef peruano Percy Vásquez, quien explicó paso a paso el proceso de elaboración, emplatado y secretos del tradicional ceviche, permitiendo además que los asistentes degustaran el platillo y vivieran de cerca la experiencia culinaria peruana.
Durante la jornada, se destacó la diversidad y riqueza de la gastronomía peruana, resultado de una fusión de influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas, así como su creciente prestigio internacional. Se puso especial énfasis en el reciente reconocimiento de la UNESCO a las «Prácticas y significados asociados con la preparación y consumo del ceviche» como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, reafirmando su importancia como símbolo de identidad nacional.
Asimismo, se presentó la estrategia peruana de diplomacia gastronómica, que promueve la expansión de restaurantes peruanos en el extranjero, el posicionamiento de nuestros superalimentos, el auge de la cocina fusión y el reconocimiento internacional que ha llevado a que varios establecimientos peruanos figuren entre los 50 mejores del mundo en 2024.
Esta iniciativa forma parte del esfuerzo del Perú por estrechar lazos culturales con Tailandia, posicionando a la cocina como una poderosa herramienta de entendimiento y proyección global.
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— Agencia Andina (@Agencia_Andina) May 9, 2025
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