Con la implementación de este directorio, las cafeterías actuarán como aliados estratégicos para la promoción y venta de cafés, creando una cultura cafetalera en el consumidor final, quien estará informado sobre las zonas de producción y origen, variedades cultivadas, características organolépticas de los granos, historia detrás de la taza, aromas y sabores, así como los distintos métodos de extracción para la preparación en casa.
Para acceder a esta plataforma digital, los dueños o responsables de las cafeterías deberán inscribirse en el siguiente enlace:
https://tinyurl.com/3jw4rxf9 y luego pasarán una evaluación para formar parte del registro oficial de cafeterías. Una vez establecido el directorio, Sierra y Selva Exportadora se encargará de difundirlo por los diferentes canales institucionales a los consumidores y público en general para tener acceso a dicha información, la cual estará alojada en el portal institucional:
www.gob.pe/sse.Esta campaña forma parte de las estrategias para promover el consumo del café peruano a través del registro de cafeterías a nivel nacional, mediante las cuales se impulsará el consumo nacional y, a su vez, beneficiará a más de 223 mil familias de caficultores de la agricultura familiar que producen este grano aromático en 15 regiones del país.
La iniciativa está desarrollada en el marco del Plan Nacional de Acción del Café Peruano 2019-2030 y cuenta con el licenciamiento de la marca sectorial «Cafés del Perú» y la «Marca País».
Proyección al 2030
Perú es un país productor de café y es esencial ser consumidores. Sin embargo, comparado con otros países de la región, el consumo aun es bajo. En Brasil se supera los 5,12 kilos de café tostado y molido por persona al año, en Costa Rica el consumo por persona llega a los 4 kilos y en el Perú el consume alcanza los 1,4 kilos por persona al año.
De esta cifra, 900 gramos corresponden a café nacional y 500 gramos a café importado. Por ello, el MIDAGRI está impulsando esta campaña como parte de las estrategias para promover el consumo nacional, siendo la meta para el 2030 incrementar el consumo per cápita anual a 2 kilos de café.
Aliados estratégicos
Para fortalecer la industria nacional del café peruano, este año se tiene previsto realizar activaciones en Lima y en diferentes regiones del país, en coordinación con diversos actores y aliados de dicha cadena productiva.
Las dos primeras actividades se realizarán en la Sociedad Nacional de Industrias, en el marco del Día Nacional de la Micro y Pequeñas Empresas (MyPE), y en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) en su evento de Show Room de gastronomía líquida. Ambas se desarrollarán este mes de mayo.
Producción y empleo
En términos económicos, el café es un componente crucial de la economía peruana. Es el primer producto agrícola tradicional de exportación y proporciona empleo directo e indirecto a más de dos millones de personas en toda la cadena agroproductiva.
En nuestro país, el grano aromático se produce en 425 mil hectáreas distribuidas en 15 regiones, 95 provincias y 450 distritos, siendo las principales zonas de producción la región San Martín, Cajamarca, Amazonas, Piura, Junín, Pasco, Huánuco, Ucayali, Apurímac, Cusco, Lambayeque, Ayacucho y Puno.
En el 2023, las exportaciones de café alcanzaron las 205 mil toneladas, con un valor total de 827,3 millones de dólares.
